Віктор Уллате (Сарагоса, 9 травня 1947) – танцюрист, хореограф та режисер іспанських танцювальних шоу. Керував творами з 1988 року і виграв різні танцювальні нагороди в Іспанії.

Він розпочав своє професійне танцювальне життя в компанії Антоніо Руїса Солера в 1962 році, перш ніж приєднатися Балет Моріса Бежара як принципал через три роки. 
У 1979 році його запросило Міністерство культури Іспанії створити нову національну балетну компанію “Національний балет Іспанії”. Пізніше, в 1990 році, коли компанія була реорганізована та прийнята нинішня назва (Compañia Nacional de Danza), Начо Дуато був призначений художнім керівником.

Уллате заснував власну школу в 1983 році, яка викладала сувору академічну техніку. Він створив свою відому балетну компанію “Балет де Віктора Уллате” в 1988 році і почав хореографію.

З 2000 року Уллате є президентом Фонду танцю Віктора Уллате, який сприяє освіті професіоналів балету на професійному рівні