Це грецький танець, який виник в 60-і роки XX століття завдяки одному спритному американцеві. Але деякі витоки стилю все ж простежуються в стародавній культурі Греції.
Вважається, що в основі цього жанру лежать три грецьких танцю.
• Хасапіко – древній танець греків-вояків. Історичних відомостей про цей стиль відомо небагато. Згідно з переказами, хасапіко танцювали на Великдень м’ясники, тому його часто називають “танцем м’ясників”. До того ж з турецького “касап” перекладається як “торговець м’ясом”, що знову ж таки підтверджує походження напрямки. З сіртакі хасапіко ріднить побудова танцюристів до лав, коли все танцюючі кладуть руки один одному на плечі.
• Хасапосервіко – швидкий варіант хасапіко. Прискорити темп танцю прийшло в голову сербам, які прийшли до Візантії приблизно в IX. Їх внесок у розвиток жанру простежується в назві: ХасаповСЕРВІК. В іншому танець схожий зі своїм прабатьком, хасапіко.
• Сиртос – істинний народний танець греків. У сучасному уявленні це ціла група стилів, яка об’єднує культури різних грецьких областей. Від сиртос сіртакі успадкував повільні па.